微生物多样性分析技术应用于食用菌发酵培养料分析的进展

编号 zgly0001682107

文献类型 期刊论文

文献题名 微生物多样性分析技术应用于食用菌发酵培养料分析的进展

作者 赵妍  刘顺杰  张亚茹  孙育红  黄建春  余昌霞  陈明杰 

作者单位 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室  上海海洋大学食品学院  上海市浦东新区农业技术推广中心 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S646 

关键词 食用菌  发酵培养料  微生物  多样性 

文摘内容 食用菌培养料的腐熟是由多种微生物共同作用而实现的,在这个过程中营养成分降解程度的差异,在一定程度上会影响后期的生产过程及产量。物种多样性差异反映了生态群落的功能和动态变化,因此分析发酵培养料制备过程中微生物多样性的变化对生产优质的培养料,使食用菌获得高产量尤为重要。本文梳理了食用菌发酵培养料微生物多样性分析的研究方法,简述了各种方法的原理并综述了其在相关研究中的应用,最后总结了不同方法的优缺点,以期为未来选用适宜的方法进行研究及开发复合菌制剂提供参考。