粉葛的栽培技术

编号 zgly0000584996

文献类型 期刊论文

文献题名 粉葛的栽培技术

作者 李纲  陈玉君  李增援 

作者单位 湖南省永州职业技术工程学院 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2008,(2)

页码 34-35

年份 2008 

分类号 S632.9  TS235.5 

关键词 粉葛  技术  栽培  绿色保健食品  黄酮类物质  葛根素  豆科植物  淀粉含量 

文摘内容 粉葛又名葛麻藤，为豆科植物野葛的根，其淀粉含量高达40％，是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。它含人体格需的13种氨基酸及铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等，具有清心明目、扩张血管、降血压及抗癌等作用。