番石榴醇提物抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

编号 zgly0001657325

文献类型 期刊论文

文献题名 番石榴醇提物抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

作者 洪佳敏  林宝妹  张朝坤  张树河  张帅  郑菲艳  邱珊莲  郑开斌 

作者单位 福建省农业科学院亚热带农业研究所  福建省漳州市农业科学研究所 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2019年01期

年份 2019 

分类号 Q946  S667.9 

关键词 番石榴  醇提物  抗氧化能力  α-葡萄糖苷酶抑制活性 

文摘内容 【目的】探讨4种番石榴醇提物的抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性及功能性成分含量,为番石榴功能产品的开发利用提供参考。【方法】以‘宜盆红’、‘帝王’、‘山美白’、‘山美红’等4个品种番石榴果实为试材,测定其醇提物对DPPH·、·OH、ABTS+3种自由基的清除能力,α-葡萄糖苷酶抑制活性及总多酚和总黄酮含量,并探讨功能活性与物质成分含量的相关性。【结果】4种番石榴醇提物中,‘帝王’醇提物对DPPH·、·OH、ABTS+3种自由基的清除能力最强,半清除浓度(IC50)分别为1.25,1.83和1.48mg/mL;‘山美白’次之,IC50分别为1.46,1.94和1.68mg/mL;‘山美红’的IC50分别为1.61,2.58和1.94mg/mL;‘宜盆红’最弱,IC50分别为2.02,3.15和2.28mg/mL。4种番石榴醇提物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC50)为0.04～0.19mg/mL,均远低于阳性对照阿卡波糖的IC503.13mg/mL。4种番石榴的总多酚和总黄酮含量分别为11.22～20.70mg/g和21.65～50.68mg/g,总多酚含量与DPPH·、ABTS+自由基清除能力均呈显著正相关性(P<0.05),但与·OH自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性相关性均不显著(P>0.05),总黄酮含量与抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均无显著相关关系(P>0.05)。【结论】4种番石榴醇提物中,‘帝王’醇提物抗氧化能力及总多酚、总黄酮含量最高,‘山美红’醇提物α-葡萄糖苷酶抑制活性最强。