动物源性病原细菌的危害、监测与控制

编号 zgly0000993704

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源性病原细菌的危害、监测与控制

作者 王君玮 

作者单位 中国动物卫生与流行病学中心农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2015(6)

页码 23-28

年份 2015 

关键词 致病菌  动物源细菌  食品安全  监测 

文摘内容 动物源性病原细菌,不仅引起动物发病带来经济损失和生物安全问题,而且通过污染动物源性产品,给消费者带来致病性危害。本文梳理了影响动物健康和动物源性产品安全的主要病原细菌种类及其危害,对此分析了目前国际、国内对该类病原细菌的监测管理状况,并提出了控制建议。