挥发性腊肪酸和乳酸的测定方法研究

编号 zgly0000448610

文献类型 期刊论文

文献题名 挥发性腊肪酸和乳酸的测定方法研究

作者 林秋萍  李瑾  冯书惠  王会锋  王铁良 

作者单位 河南省农业科学院科学实验中心 

母体文献 饲料工业 

年卷期 2006,27(15)

页码 32-33

年份 2006 

分类号 S816 

关键词 挥发性脂肪酸  测定方法  乳酸  食品科学  动物科学  异戊酸  生物学  自然界 

文摘内容 乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸等广泛地存在于自然界中。它们的共同特点是具有较强的挥发性。生物学上一般称之为挥发性脂肪酸(Volatile Fatty Acids, VFA)。VFA在动物科学和食品科学上具有十分重要的意义, 其代谢和含量是这些研究领域中常遇到的问题。因此, 一个好的测定方法是研究中十分必要的。