说笋谈竹

编号 zgly0001258141

文献类型 期刊论文

文献题名 说笋谈竹

作者 李厚德 

作者单位 黄山市 

母体文献 安徽林业 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 I267 

关键词 黄山市  “生”与“熟”  竹文化  水源涵养功能  扬州八怪  “竹林七贤”  永续利用  辩证关系  毛泽东  竹制家具 

文摘内容 笔者家乡黄山市盛产竹子，每到春季，几场春雨，泥湿土松，竹林中到处冒出笋来。黄芽笋尖破土而出后的几十天，便落箨长枝生叶成新竹。竹生笋，笋长大成竹；竹又生笋，笋长大又成竹，竹多笋多，笋多竹多，循环往复，于是便有了片片竹园，座座竹山。山风吹过，竹梢枝叶摇曳，绿波滚滚，荡起沙沙涛声，人们赞之为“竹海”。竹为山川添秀，使大地增色。笋，其实是竹根上生出的芽长成的（竹根细长，行话称之为“竹鞭”）。笋有冬笋和春笋之分。冬季深藏土中的称冬笋，为笋中佼佼者。春季破土而出的叫春笋，产量多。夏秋长的称“鞭笋”，不宜挖，以利长鞭。笋生长于山区，无污染，味道鲜美，营养丰富，荤素皆宜，可作菜肴主料或配料。据测定，笋含纤维素