吃出来的病也可以吃好

编号 zgly0001292376

文献类型 期刊论文

文献题名 吃出来的病也可以吃好

作者 林丹文 

母体文献 甘肃林业 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 R161 

关键词 饮食控制  血脂异常  药物治疗  高甘油三酯  脂肪肝  高血压病人  营养干预  健康人  饮食治疗  营养师 

文摘内容 日前,卫生部发布了中国居民首次营养与健康状况调查,调查发现,中国人吃得不错,但同时,也有不少吃出来的毛病。基本食谱清汤寡水从基因角度而言,营养干预需要个体化,然而对于大部分的居民而言,不论是在疾病的预防还是治疗上,营养都是第一位的。本次调查显示,高能量、高脂肪的饮食,加上偏少的体力活动,使得居民毛病多多。这与居民的营养观念有关。中国的老百姓,不习惯去咨询营养师,而在日本,每300人就有一个营养师。吃得健康,其实就是吃得“朴素”,关键是把我们的营养学家一再重申的健康食谱,落实到每一餐。居民的膳食标准如果换算成食谱,大约是:一杯牛奶,三四碗饭,一小块大排,一份炒青菜,几块豆腐,一根香蕉或一只苹果。