坚果剥壳机具的研究现状与分析

编号 zgly0000760459

文献类型 期刊论文

文献题名 坚果剥壳机具的研究现状与分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 吕小莲  吕小荣  张孝琼 

作者单位 滁州学院电子信息工程系  四川农业大学信息与工程技术学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2011(8)

页码 485-488

年份 2011 

分类号 TS255.6 

关键词 坚果  剥壳  现状  力学特性  问题 

文摘内容 剥壳一直是坚果进行深加工所面临的一个首要的技术难题。对现有机械剥壳方法、剥壳原理及特点进行了介绍,系统阐述了我国坚果剥壳机具的研究现状及影响剥壳机具工作性能的坚果力学特性的研究。分析了目前坚果剥壳设备存在的问题,并对其发展提出了建议,以便为带壳物料的剥壳技术及剥壳设备的开发研究提供参考。