麻竹笋干提取L—酪氨酸实验

编号 zgly0001436605

文献类型 期刊论文

文献题名 麻竹笋干提取L—酪氨酸实验

作者 涂佳  艾文胜  刘翔博  杨明  孟勇  李美群 

作者单位 湖南省林业科学院 

母体文献 湖南林业科技 

年卷期 2013年05期

年份 2013 

分类号 TS255.7 

关键词 麻竹笋干  提取工艺  水解法 

文摘内容 采用水解法提取麻竹笋干中的L-酪氨酸,研究料液比、pH值、脱色时间等因素对提取效果的影响。结果表明:麻竹笋干提取L-酪氨酸的最佳工艺参数为:料液比1∶7,pH值为5.6,脱色时间60 min。在此条件下,麻竹笋干提取L-酪氨酸的提取率为0.109%。