次食: 不可背离初衷

编号 zgly0000413985

文献类型 期刊论文

文献题名 次食: 不可背离初衷

作者 薛伟 

母体文献 餐饮世界 

年卷期 2006,(10S)

页码 44-45

年份 2006 

分类号 TS972.1 

关键词 背离  营养膳食  卫生要求  动物类  消费者  添加剂  菜品  菜名 

文摘内容 出售野生保护动物类菜品的现象并未绝迹, 以庸俗及故弄玄虚的菜名招徕和误导消费者, 筵席中的铺张浪费越演越烈。以血淋淋的现场活杀动物来吸引顾客。提倡多年的营养膳食在餐桌上得不到体现, 不符合卫生要求的添加剂仍有使用。种种背离饮食初衷行为不能不引起我们的关注。