云南野菜资源开发利用探讨

编号 zgly0000647986

文献类型 期刊论文

文献题名 云南野菜资源开发利用探讨

学科分类 220.65;林业经济学

作者 孔维民 

作者单位 云南省林业调查规划院 

母体文献 林业调查规划 

年卷期 2010,35(1)

页码 126-129

年份 2010 

分类号 S647  S759.8 

关键词 野菜资源  开发利用  产业化  云南 

文摘内容 野菜因其生态无污染、风味独特、种类繁多等特点具有独特的营养、保健价值．经济前景广阔．在云南省分布广阔，但其开发利用还存在区域性强、未被广泛认识，名称混乱、产业化程度低等问题．另外，某些野菜具有毒性、致癌性、致敏性等问题，在食用时要加以注意．针对开发利用中存在的问题提出了统一名称，突出民族性；注意保护，实现可持续发展；加强产业化开发技术研究、执行相关食品标准等建议．