酶法制备人参皂甙Rh2的研究

编号 zgly0000253360

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法制备人参皂甙Rh2的研究

作者 金东史  鱼红闪 

作者单位 朝鲜民主主义人民共和国国家科学院  大连轻工业学院食品科学与生物工程系 

母体文献 大连轻工业学院学报 

年卷期 2001,20(2)

页码 99-104

年份 2001 

分类号 R284.2  R282.71 

关键词 人参皂甙  酶解  提取  人参  收率 

文摘内容 研究了酶法改变在人参中含量较高的皂甙、如Rb、Rc和Rd等原人参二醇类皂甙所生成的皂甙。经质谱和核磁共振测定分析研究, 酶解得到的产物20(S)-人参皂甙Rh2[20(S)-原人参二醇3-O-β-D-葡萄吡喃糖甙], 即其系统名称是3-O-(β-D葡萄吡喃糖基)-达玛-24-烯-3β, 12β, 20(S)-三醇[3-O-(β-D-glucopyranosl)-dammar-240-en-3β,20(S)-triol]。经酶处理和其他反应后Rh2人参皂甙的收率为人参的0.5%, 其收率比红参中提取提高500倍。