蛋鸡周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响

编号 zgly0000513937

文献类型 期刊论文

文献题名 蛋鸡周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响

作者 张佳兰  高玉鹏  昝林森  杨长锁 

作者单位 长江大学动物科技学院  西北农林科技大学动物科技学院  上海国家家禽工程技术研究中心 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2007,35(8)

页码 65-68,74

年份 2007 

分类号 S831 

关键词 褐壳蛋鸡  周龄  蛋质量  蛋黄占蛋白质量的比例 

文摘内容 为了了解蛋鸡周龄对鸡蛋质量及其各成分含量的影响,以同一批次90只新杨褐蛋鸡为试验对象,在相同的饲养条件下,从20周龄开始,每4周集蛋一次分析周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响。结果表明,随周龄的增加,蛋质量及其各成分质量、蛋黄质量占蛋质量的比例、蛋黄占蛋白的比例等逐渐增加;蛋白质量、蛋壳质量占蛋质量的比例下降。不同周龄蛋质量与蛋黄占蛋白的比例之间具有负相关关系,且不同周龄相关程度不同。由不同周龄蛋质量及蛋黄、蛋白占全蛋比例的回归分析得知,在同一周龄,随蛋质量的增加,蛋黄占全蛋的比例下降,蛋白占全蛋的比例增加,且以36周时的变化幅度最大。蛋质量相同时,20周时蛋黄占蛋质量的比例最小,而56周时蛋黄占蛋质量的比例最大。周龄对蛋质量及蛋黄占蛋白的比例有显著的影响,随周龄的增加蛋质量及蛋黄占蛋白的比例增大。