福氏志贺菌mdoC基因对其在洗菜水中生长及生物膜形成的影响

编号 zgly0001373650

文献类型 期刊论文

文献题名 福氏志贺菌mdoC基因对其在洗菜水中生长及生物膜形成的影响

作者 刘柳  樊明涛  Bhagwat A Arvind 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  U S Department of Agriculture Agricultural Research Service Environmental Microbial and Food Safety Laboratory 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2009年12期

年份 2009 

分类号 S182 

关键词 福氏志贺菌  opgC突变体  渗透调节周质葡聚糖  生物膜  洗菜水 

文摘内容 【目的】研究福氏志贺菌mdoC基因对细菌在不同洗菜水中生长及生物膜形成的影响。【方法】以福氏志贺菌野生型和敲除mdoC基因的opgC突变体为出发菌株,采用生长曲线法和结晶紫染色法,在低渗透压及正常渗透压的菠菜、芹菜、生菜及白菜洗菜水中,研究福氏志贺菌野生型和opgC突变体生长及生物膜的产生能力。【结果】在不同洗菜水中,福氏志贺菌opgC突变体生长速率明显较野生型慢,加盐提高渗透压之后,野生型和opgC突变体稳定生长期均提前。野生型和opgC突变体的生物膜产量在菠菜水、生菜水和白菜水中有显著区别;提高渗透压之后,福氏志贺菌野生型在菠菜水中的生物膜产量显著提高,而在生菜水和白菜水中生物膜产量显著下降,opgC突变体在菠菜水、生菜水和白菜水中生物膜产量均显著提高。【结论】低渗条件下,福氏志贺菌mdoC基因的缺失显著地延缓了细菌生长。提高渗透压后,在菠菜、生菜和白菜洗菜水中,mdoC基因的缺失促进了生物膜的形成。