金姜花的食用价值及开发利用

编号 zgly0000372718

文献类型 期刊论文

文献题名 金姜花的食用价值及开发利用

作者 吴云鹞  欧壮喆  孙怀志  叶青莲  魏鸿辉 

作者单位 广东省广州市农业技术推广中心 

母体文献 上海蔬菜 

年卷期 2005,(4)

页码 94-95

年份 2005 

分类号 S567.239  Q949.718.3 

关键词 开发利用  食用价值  姜花属  多年生草本植物  金  回归自然  花卉食品  色彩鲜艳  食用花卉 

文摘内容 金姜花, 学名: Hedychium gardnerianum, 为姜科姜花属(Hedychium)多年生草本植物。原产于美国, 近年引入广州。在崇尚绿色、回归自然的今天, 食花成了人们时尚的消费, 色香俱全的花卉食品颇受消费者欢迎。金姜花集食用与观赏于一体, 外形美观独特, 色彩鲜艳, 口感脆嫩爽滑, 食后齿颊留香。金姜花作为食用花卉未见报道, 笔者通过对其引种试验、营养成分的分析及种苗繁育技术的研究, 为金姜花的开发利用提供依据。