动物源性食品检测方法的研究进展

编号 zgly0000853472

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源性食品检测方法的研究进展

作者 孙婕  王利枝  丁蒙蒙  王超  杨丽娟  尹国友 

作者单位 河南城建学院生命科学与工程学院 

母体文献 黑龙江畜牧兽医 

年卷期 2014(7)

页码 191-194

年份 2014 

关键词 动物源性食品  快速检测技术  研究进展 

文摘内容 为了引起人们对动物源性食品掺假问题的广泛关注,试验对国内外常用的几种检测方法的研究进展进行综述。结果表明:快速、经济、准确的检测方法是预防食品质量安全的有效途径,对食品工业的发展具有重要意义。