不同产地南酸枣果实性状分析及评价

编号 zgly0001006770

文献类型 期刊论文

文献题名 不同产地南酸枣果实性状分析及评价

作者 黄丽莉  李万和  龚斌  杨春霞 

作者单位 江西省林业科学院  安福县武功山林场 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2016(2)

页码 24-27

年份 2016 

关键词 南酸枣  不同产地  果实性状  分析评价 

文摘内容 以20个不同产地的南酸枣果实为材料,对其纵径、横径、果形指数、单果重、果肉重、果皮重、可食率及果核重等性状指标进行测定分析,发现果形指数大多集中在1.15~1.25之间,单果重多数在9 g~13 g之间,可食率普遍偏低,多数集中在23%~28%之间。相关性分析发现,可食率与果肉重呈极显著相关(r=0.570**),与单果重、果皮重和果核重则无相关性。因此,果肉重是评价可食率高低的关键,以可食率为指标,初步筛选出南酸枣果实的优良产地,为以后南酸枣果用资源的进一步选育提供参考。