茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展

编号 zgly0000147951

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 项秀兰  李楠  张小安 

作者单位 江西中医学院药学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1997, 18(1)

页码 10～12

年份 1997 

分类号 S785.1 

关键词 茶树  树叶  多元酚  多元酚衍生物  茶色素  科学研究  研究进展