花椒芽菜——小商品蕴含大机遇

编号 zgly0000601833

文献类型 期刊论文

文献题名 花椒芽菜——小商品蕴含大机遇

作者 孙璟 

母体文献 中国林业 

年卷期 2008,(17)

页码 50-50

年份 2008 

分类号 S573  S649 

关键词 花椒树  芽菜  小商品  发芽期  芽苗菜  富营养  宫廷  胃 

文摘内容 “花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，被称为“一品椒蕊”。