采前钙处理对树莓果实贮藏效果及清除自由基能力的影响

编号 zgly0000609760

文献类型 期刊论文

文献题名 采前钙处理对树莓果实贮藏效果及清除自由基能力的影响

作者 李莉  王友升  张帆  王贵禧  刘晓艳  张清华 

作者单位 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室  中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室 

母体文献 吉林农业大学学报 

年卷期 2009(5)

页码 616-620,627

年份 2009 

分类号 S663.2 

关键词 树莓  果实  采前处理  氯化钙  丙酸钙  自由基清除能力 

文摘内容 对树莓果实进行采前钙处理,研究其对采后贮藏期间果实的贮藏效果以及清除自由基能力的影响。于采前分别用50mmol/L氯化钙和丙酸钙喷施1,2,3次后,采摘果实并贮藏于1℃条件下,分别于第10,13d统计好果率,并测定清除自由基的能力以及总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律。结果表明：氯化钙和丙酸钙喷施2次和3次处理均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好。采前钙处理均显著提高树莓果实花青素、总酚、总黄酮和过氧化氢含量,显著降低果实总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力。