紫外线诱变选育高产纳豆激酶菌株的研究

编号 zgly0000707801

文献类型 期刊论文

文献题名 紫外线诱变选育高产纳豆激酶菌株的研究

作者 夏丽  沙维  张丽萍 

作者单位 黑龙江八一农垦大学食品学院 

母体文献 农产品加工: 创新版 

年卷期 2010(4)

页码 29-31,34

年份 2010 

分类号 Q946.5 

关键词 纳豆激酶  紫外线  诱变 

文摘内容 为了获得一株产纳豆激酶(NK)活力较强的菌株。以纳豆激酶活力为评价指标, 采用紫外线诱变育种的方法和单因素实验方法, 确定紫外线诱变剂量, 对原始菌株进行诱变育种, 并采用纤维蛋白平板法, 测定菌株发酵的纳豆激酶活力。试验结果表明, 20w紫外灯距离30cm照射240s的诱变, 效果较佳。经过诱变及菌种筛选所获得的高产菌株U-5发酵生产的纳豆激酶活力比原始菌株T-3提高了8.81%。经15代传代试验, U-5高效突变株生产的纳豆激酶活力均稳定在5440.37IU/mL以上。