食用水果七大禁忌

编号 zgly0001295094

文献类型 期刊论文

文献题名 食用水果七大禁忌

作者单位 阿里巴巴 

母体文献 福建果树 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 R151 

关键词 水果  食用水  酒精消毒  急性胃肠炎  传染病  寄生虫卵  痢疾  防尘  细菌  忌用 

文摘内容       一、吃水果忌不卫生:食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。二、水果忌用酒精消毒:酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。三、生吃水果忌不削皮:一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。四、忌用菜刀削水果:因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的铁锈和苹果所含