桑椹籽粒中黄酮含量的探讨

编号 zgly0000234409

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹籽粒中黄酮含量的探讨

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杜青平  杨晓兰  袁保红 

作者单位 山西大学生命科学系 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2001, (3)

页码 8～10

年份 2001 

分类号 S785.16 

关键词 桑树  桑椹  黄酮类化合物  含量 

文摘内容 结果表明, 三种方法对桑椹籽中总黄酮类化合物进行提取, 以热水-乙醇
浸提法总黄酮粗提物得率提高, 方法简单易行, 无毒害, 耗材少; 乙醇抽提
法次之; 碱提酸沉法得率较低。用热水-乙醇浸提法总黄酮粗提物含量达
58.15 mg/100 g, 黄酮约占粗提物的34.20%, 在桑椹籽粒中黄酮约占19.89
mg/100 g。经初步鉴定, 粗提物中含有活性较强的黄酮苷类化合物, 其成分
含有芦丁、黄酮醇类、桑色素等。图1表2参6