长期储存的红酒中发现存在抗癌物质

编号 zgly0000414248

文献类型 期刊论文

文献题名 长期储存的红酒中发现存在抗癌物质

作者 顾约伦 

母体文献 高桥石化 

年卷期 2006,21(1)

页码 56-56

年份 2006 

分类号 TQ567  P745 

关键词 抗癌物质  长期储存  红酒  科研人员  鞣花单宁  化学名称  天然物质  研究人员  橡木桶  抗癌药 

文摘内容 法国的科研人员发现, 长期储存于橡木桶中的红酒含有某种与市售的抗癌药物相同甚至更具有活性的物质。这种多环的天然物质衍生物的化学名称为鞣花单宁。这一发现对于红酒的饮用者不啻是一项福音, 因为大量的红酒确实是储存在橡木桶中的。