雌马酚的产生、生物学功能及潜在应用

编号 zgly0001477516

文献类型 期刊论文

文献题名 雌马酚的产生、生物学功能及潜在应用

作者 李燕  蒋守群  陈伟 

作者单位 广东省农业科学院动物科学研究所  畜禽育种国家重点实验室  农业部华南动物营养与饲料重点实验室  广东省动物育种与营养公共实验室  广东省畜禽育种与营养研究重点实验室 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2014年11期

年份 2014 

分类号 S816 

关键词 雌马酚  产生  生物学功能  畜禽  应用 

文摘内容 雌马酚(equol)是大豆异黄酮在动物肠道微生物菌群作用下的代谢产物之一,具有比大豆异黄酮更高的生物学活性。除了激素样作用外,雌马酚还具有抗氧化、免疫调控及保健功能,在畜禽上的研究表明其具有改善肉品质、缓解氧化应激的作用。本文主要从雌马酚的理化性质、产生与代谢、影响生成的因素、生物学功能及应用等方面来综述,旨在为雌马酚在畜禽上的科学应用提供思路。