关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

编号 zgly0001362701

文献类型 期刊论文

文献题名 关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

作者 姚文生  万建青  王利永  张广川  汪明 

作者单位 中国农业大学动物医学院  中国兽医药品监察所 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2009年05期

年份 2009 

分类号 S851.2 

关键词 动物源性食品  质量安全  监管措施 

文摘内容 本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施。