pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究

编号 zgly0001264416

文献类型 期刊论文

文献题名 pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究

作者 管道平  黄毅 

作者单位 福建农林大学园艺学院  福建农林大学园艺学院 福州 350002  福州 350002 

母体文献 食用菌 

年卷期 2003年06期

年份 2003 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  菌丝  pH  保护酶  丙二醛 

文摘内容 在不同pH胁迫时间下。对杏鲍菇菌丝保护酶超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的动态变化进行了测定。结果表明,低pH胁迫和高pH胁迫下,杏鲍菇菌丝保护酶SOD活性、POD活性和CAT活性都是先升高,后下降;MDA的含量逐渐升高。