农林资源加工超微粉碎技术

编号 zgly0000443536

文献类型 期刊论文

文献题名 农林资源加工超微粉碎技术

作者 张炳文 

作者单位 济南大学食品科学与营养系 

母体文献 高科技与产业化 

年卷期 2006,(8)

页码 109-110

年份 2006 

分类号 O643.1 

关键词 超微粉碎技术  资源加工  化学反应动力学  农林  亚微米级  植物资源开发  物料颗粒  原子物理 

文摘内容 超微粉碎技术一般是指将物料颗粒粉碎至粒径在30μm以下的一种粉碎技术,它是机械力学、电学、原子物理、胶体化学、固体化学、化学反应动力学、表面界面化学等交叉汇合的一门新兴学科。物料处于超微状态时,其粒径尺度介于原子、分子、块粒之间,有时被称为物质的第四态。超微粉碎技术通常又可分为微米级粉碎(1～100μm)、亚微米级粉碎(0.1～1μm)、纳米级粉碎(0.001～0.1μm,即1～100nm),在天然植物资源开发中应用的超微粉碎技术一般达到微米级粉碎即可使组织细胞壁结构破坏,获得所需的物料特性。