欧洲榛子

编号 zgly0001114296

文献类型 期刊论文

文献题名 欧洲榛子

作者 刘寄宪 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1991年02期

年份 1991 

关键词 欧洲榛子  欧榛  试栽  木本油料植物  柔荑花序  山区绿化  榛属  经济林栽培  生产栽培  单性花 

文摘内容 欧洲榛子(Corylus avellana L.)简称欧榛,是桦木科榛属植物,落叶大灌木。树高3至8m。叶片近圆形或宽卵形、倒卵形、椭圆形。叶面深绿色有绒毛。花为单性花,雌雄同株。雄花为柔荑花序,雌花为头状花序。坚果圆形、长圆形或圆锥形等。果面红褐色或金黄色。坚果平均重1.5～4.0g。2～3月份开花,8月下旬果实成熟。 欧榛是优良的木本油料植物,果仁含脂肪量高达55～70%。榛油色清味香,为优质食油,也可用于工业。榛仁含有丰富的蛋白质(10～25%)、碳水化合物(6%)、无机盐类、维生素和钙、镁、铁、钠等十多种微量元素,是营养成分丰富全面的干果,味香脆可口,可生食或炒食,加工各种巧克力、糖果