山药栽培与加工

编号 zgly0001274230

文献类型 期刊论文

文献题名 山药栽培与加工

作者 张正常  徐迎春 

作者单位 潜山县 

母体文献 安徽林业 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S632.1 

关键词 栽培与加工  山药  防治方法  珠芽繁殖  芦头  波尔多液  潜山县  病虫害防治  敌百虫  深根性植物 

文摘内容 山药又名怀山药、白山药、薯蓣、淮山,其块根肉质细腻,营养丰富,富含多种氨基酸、维生素、淀粉和糖,是一种味美可口的佳肴。另外,山块的块根和珠芽可供药用,具有健脾、固精、补肺益肾的功能,主治肺虚咳嗽、脾虚腹泻、糖尿病、遗精尿频等症。山药为深根性植物,应选择向阳温暖、排水良好、土质疏松、土层深厚的砂质土壤栽培,忌低洼积水、土质粘重或过砂,忌连作。栽培山药是发展林区多种经营的一种好项目。一、繁殖为了防止品种退化,山药繁殖应将芦头繁殖与珠芽繁殖交替使用。1.芦头繁殖。每年采收山药挖取地下块根时,将块根上端有芽的一节(芦头)取下作繁殖材料。选取颈短、芽头饱满、粗壮、无病虫害、长15～20厘米的芦头置于室内