磷脂的营养作用及生理调控功能

编号 zgly0000448803

文献类型 期刊论文

文献题名 磷脂的营养作用及生理调控功能

作者 和小明 

作者单位 上海华扩达生化科技有限公司 

母体文献 饲料博览 

年卷期 2006,(6)

页码 37-40

年份 2006 

分类号 S816.7  TS227 

关键词 磷脂含量  调控功能  生理功能  营养作用  骨架成分  生物可利用性  动物产品品质  动物日粮  营养物质  分子层结构 

文摘内容 磷脂是动植物体内细胞膜和细胞器膜的骨架成分,其双分子层结构维持着膜内外物质和信息的传递,并对与膜相关的酶的活性进行调控;磷脂也是脂蛋白装配和分泌所必需的成分,在脂类代谢及其他生命活动中都起着重要作用。机体组织中磷脂含量和构成受日粮因素影响较大,而磷脂含量和构成的变化极大地影响其生理功能,从而对动物体的生长发育、新陈代谢以及多种疾病的发生进行调节。动物日粮中添加磷脂,除了供能外,还可以提供丰富的必需脂肪酸、磷酸、肌醇以及生物可利用性很高的胆碱等特殊成分,并可以节约蛋氨酸。磷脂可以作为乳化剂改善动物消化道内的消化环境,促进营养物质的消化吸收,提高动物生产成绩,改善动物产品品质,并发挥独特的保健功能。所以,对磷脂的营养作用及其生理调控功能的研究,对于探讨将作为油脂加工副产物的磷脂用于饲料行业有重要意义。……。