尤溪县野生天然食用色素植物资源及开发利用

编号 zgly0000727245

文献类型 期刊论文

文献题名 尤溪县野生天然食用色素植物资源及开发利用

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 杨光天 

作者单位 福建省尤溪县林业局 

母体文献 福建林业科技 

年卷期 2011,38(1)

页码 27-31

年份 2011 

分类号 TS202.3 Q949.91 

关键词 食用色素  野生植物  开发利用  尤溪县 

文摘内容 通过对尤溪县野生天然食用色素植物资源的调查, 结果表明, 该区共有野生天然食用色素植物21科24属37种。其中木本植物25种, 草本植物12种。优势科有蔷薇科、杜鹃花科、葡萄科, 优势属有悬钩子属、越桔属、葡萄属。可利用的部位有根、根茎、茎、叶、树皮、花、花瓣、果实、果皮、果汁及全草, 以果实可利用的种类最多。染液的颜色有红色、紫红、橙红、黄色、橙黄、绿色、黑色、褐色、茶褐色、紫色、蓝色等多种, 以红色素最多, 其次为黄色素。黄栀子、龙葵、荩草、虎杖、姜黄、金樱子、商陆以及悬钩子属、葡萄属、越桔属、荚莲属的种类在该区分布广、贮量大、利用价值高, 值得进一步研发利用。