真菌多糖结构修饰及鉴定研究进展

编号 zgly0000585555

文献类型 期刊论文

文献题名 真菌多糖结构修饰及鉴定研究进展

作者 葛青  张安强  孙培龙 

作者单位 浙江工业大学生物与环境工程学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2008,27(1)

页码 5-8

年份 2008 

分类号 S646.9 

关键词 真菌多糖  结构修饰  核磁共振  质谱  红外光谱 

文摘内容 真菌多糖具有抗肿瘤、抗凝血、免疫调节、降血脂、抗病毒等多种生物活性，其生物活性与多糖的结构密切相关。近年来，国内外对多糖的结构修饰方法、结构与功能关系的研究越来越热。对真菌多糖结构修饰方法进行了简述，并阐述了4大波谱(紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱、质谱)在结构修饰多糖鉴定中的应用。