温度对红薯酒糟沼气发酵微生物的影响

编号 zgly0000655478

文献类型 期刊论文

文献题名 温度对红薯酒糟沼气发酵微生物的影响

作者 李美群  熊兴耀  谭兴和  邓洁红  周红丽  彭丹  唐艳红  张艳艳  王丹 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院  湖南农业大学湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2010(6)

页码 44-47

年份 2010 

分类号 TQ920.1 

关键词 厌氧发酵  沼气  产酸菌  氨化菌  厌氧纤维菌 

文摘内容 以红薯酒糟为原料, 采用自制小型沼气发酵装置进行厌氧发酵试验。在30℃、35℃、40℃、45℃时, 测定发酵过程中菌群数量的变化。结果表明, 好氧产酸菌、好氧氨化菌、厌氧产酸菌、厌氧氨化菌和厌氧纤维素菌值变化最大的温度分别是30%、35℃、45%、30℃; 最大的变化量分别为3.255、3.273、4.564、5.875、3.802; 菌数 一直较高的温度是40℃和45℃。