酒店餐饮产品心理定价策略现状探析

编号 zgly0000379339

文献类型 期刊论文

文献题名 酒店餐饮产品心理定价策略现状探析

作者 李洪 

作者单位 湖南长沙中南林学院饭店管理咨询中心 

母体文献 饭店世界 

年卷期 2005,(2)

页码 37-38

年份 2005 

分类号 F719.2  F719.3 

关键词 心理定价策略  餐饮产品  酒店  市场销售量  心理因素  产品价格  购买行为  餐饮企业  实际运作  定价方式  顾客心理  心理价格  消费者  不适应  运用  收益 

文摘内容 心理定价策略, 是指企业在定价时考虑到消费者购买时的心理因素, 有意将产品价格定得高些或者低些, 以诱导消费者的购买行为来扩大市场销售量的一种定价策略。它能为餐饮企业带来一定的收益。然而, 在餐饮的实际运作中, 这种策略的不恰当运用却屡见不鲜。主要体现在三个方面: 定价方式的复制现象严重、心理价格不适应顾客心理、不道德地运用心理定价策略。本文试对这三方面的现状予以探析。