酶法提取树莓叶黄酮类化合物的研究

编号 zgly0000494126

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法提取树莓叶黄酮类化合物的研究

作者 陈晓慧  徐雅琴 

作者单位 东北农业大学 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(2)

页码 35-38

年份 2007 

分类号 TS202.3 

关键词 酶法  总黄酮  最佳提取工艺  双波长分光光度法 

文摘内容 采用纤维素酶酶解预处理与醇溶液浸提相结合的提取工艺从树莓叶中萃取黄酮类化合物。用双波长分光光度法测总黄酮含量, 探讨了影响提取率的主要因素, 最后用正交法确定了最佳提取工艺。结果表明: 各因素对提取效果影响的顺序依次为介质pH〉酶浓度〉酶解温度〉酶解时间, 确定最佳提取工艺为酶浓度0.35mg/mL, 酶解时间150min, 酶解温度50℃, 介质pH为4.0, 总黄酮得率达2.94%。