华北地区香菇市场的供求分析

编号 zgly0001380992

文献类型 期刊论文

文献题名 华北地区香菇市场的供求分析

作者 张晓瑞  窦铁岭  石景荪  张立峰  左启华 

作者单位 河北农业大学农学院  农业部张北农业资源与生态环境重点野外观测试验站  石家庄东方美术职业学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2010年04期

年份 2010 

分类号 F323.7 

关键词 香菇  季节差价  大小年  华北地区 

文摘内容 面对蔬菜消费结构的高级化,探讨喜凉性香菇的时序供应规律与经济特征,对市场有效组织与生产技术创新具有重要作用。以北京典型批发市场为代表,采集香菇2005年~2008年日交易量、价格与日交易额等资料,研究华北温带地区香菇的供求状况。结果表明,华北香菇市场周年交易量存在明显的冬春供应旺季与夏秋供应淡季的周年变化和大小年趋势,季节差价45.23%~52.35%。华北地区香菇市场季节间价格周年变化相对均衡,面对淡季的香菇生产,降低成本与产业化市场组织成为提高经济效益的主要途径。