欧李加工品种与贮藏加工利用

编号 zgly0000383005

文献类型 期刊论文

文献题名 欧李加工品种与贮藏加工利用

作者 李治国  王有信  王玉峰  贺润平 

作者单位 晋城市农业局  北京林业大学 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2005,(3)

页码 21-24

年份 2005 

分类号 S662.3 

关键词 欧李  加工  经济效益  产业化 

文摘内容 欧李是蔷薇科樱桃属的一种极矮生灌木果树, 具有极高的利用价值, 可以进行果品的深加工。在分析欧李贮藏加工品种的研究现状、果实的采收与采后处理的基础上, 重点阐述了欧李产品(欧李汁、糖水欧李罐头、欧李果脯、欧李蜜饯)的加工流程和工艺要点, 旨在为欧李的产业化发展提供有益的参考。