中国狗肴典故

编号 zgly0000447279

文献类型 期刊论文

文献题名 中国狗肴典故

作者 王祥初 

作者单位 辽宁 

母体文献 美食 

年卷期 2006,(1)

页码 15-16

年份 2006 

分类号 TS972.13 

关键词 狗肉  脊椎动物门  典故  中国  《礼记》  《孟子》  史料记载  哺乳纲  食肉目  犬科 

文摘内容 狗属脊椎动物门、哺乳纲、食肉目、犬科, 系狼演变而来。狗是人类最早驯化的动物之一, 周代已将其列为“六畜之首”。狗供食用, 《礼记》就有食狗有“狗去肾”、“犬宜粱”之说。《孟子》且谓“鸡豚狗彘之畜, 无失其时, 七十者可以食用矣。”《汉书》载有狗屠者, 其中如聂政、高渐离、樊哙等人, 都曾干出一番轰轰烈烈的业绩。在古代, 吃狗肉要比吃鸡、猪肉高贵。