火龙果的加工

编号 zgly0000460543

文献类型 期刊论文

文献题名 火龙果的加工

作者 解灵芝 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2006,(3)

页码 33-33

年份 2006 

分类号 S667.9  TS251.54 

关键词 加工产品  火龙果  天然维生素  仙人掌科  高纤维素  保健功能  治疗作用  制作技术  红龙果  三角柱 

文摘内容 火龙果亦称红龙果, 为仙人掌科量天尺(三角柱)属植物。其果实呈橄榄状, 桃红色的外皮亮丽夺目, 果肉清甜可口, 且富含维生素及钙、磷、铁等矿物质, 是一种低热量、低脂肪、高纤维素的水果, 为最佳的天然维生素来源。火龙果具有较好的保健功能, 它可以降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目, 对便秘及糖尿病等病症具有辅助治疗作用, 是减肥养颜最理想的食品。以下介绍几种火龙果加工产品的制作技术。