日灼后苹果果皮保护机制研究

编号 zgly0001559174

文献类型 期刊论文

文献题名 日灼后苹果果皮保护机制研究

作者 刘玉莲  左存武  车飞  吴玉霞  陈年来  陈佰鸿 

作者单位 甘肃农业大学园艺学院  四川省开江中学  甘肃农业大学资源与环境学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  果皮  日灼  保护机制 

文摘内容 以红富士苹果为试材,研究苹果果实日灼后色素、多酚、类黄酮、可溶性糖、脯氨酸和相对电导率等指标的变化。结果表明,日灼后,果皮主要色素花青苷和叶绿素被高温和强光破坏,主要通过提高上游基因MdPSY、MdPDS的表达量来促进类胡萝卜素含量升高,并通过多酚向醌类物质的转化以保护果皮免受强光的胁迫。在果皮白化时,相对电导率和MDA无显著变化,但O-2在果皮白化时开始大量积累,从而诱发体内活性氧清除酶SOD、POD、CAT活性显著升高,以及AsA和GSH含量增加,以清除过多的活性氧,减轻对细胞的伤害作用;在果皮褐化时,胁迫程度加重,相对电导率、MDA和O2-显著升高,SOD、POD和CAT活性显著降低,且AsA和GSH的含量下降。说明果皮白化时期,细胞膜尚未受到损伤,保护酶活性较高,保护物质含量升高,保护系统处于活跃状态,为日灼防治的关键时期。