植物多酚氧化酶研究进展

编号 zgly0000180676

文献类型 期刊论文

文献题名 植物多酚氧化酶研究进展

作者 黄明  彭世清 

作者单位 广西师范大学生物系 

母体文献 广西师范大学学报: 自然科学版 

年卷期 1998,16(2)

页码 65-70

年份 1998 

分类号 Q946.54 

关键词 多酚氧化酶  组织细胞定位  生理功能  植物 

文摘内容 多酚氧化酶是一类广泛分布于植物体内能催化多酚类氧化成醌类的质体金属酶-PPO由核基因编码, 在细胞质中合成, 通过一定的方式转运质体内而成为具酶活性的形式, PPO的底物存在于液泡, 这种酶一底物的区域分布, 使得PPO在完整细胞内的生理功能难以确定, PPO基因已分别从番茄、马铃薯、苹果、葡萄等植物中克隆成功, PPO基因属于一个基因家族。