关于肉品卫生检验中牛、马肉简易识别法

编号 zgly0001213561

文献类型 期刊论文

文献题名 关于肉品卫生检验中牛、马肉简易识别法

作者 沈维力  张洪伟  陈学 

作者单位 黑龙江省五大连池市兽医卫生监督所 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 S851.653 

关键词 肉品卫生检验  马肉  硬度比  识别方法  识别法  无弹性  发粘  蜡样  易溶