苹果果实颜色的测定

编号 zgly0001098422

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果果实颜色的测定

作者 李霞三  汪光义  宋述香  王淑贞  张静 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1989年S1期

年份 1989 

关键词 苹果果实  新红星  表色  底色  果实颜色  金冠  生长季  彩度  果树研究  发育动态 

文摘内容 果实颜色是消费者首先认识到的品质因素之一,颜色的好坏直接影响果品的销售( Francis1980)。果皮中的黄色主要归结于各种栎皮(黄)酮糖苷( Sando1937 Sieyelman 1955)和各种类胡萝卜素( WorKmau 1963),只有叶绿素在果皮中少于一定量时,黄色才可能表现出来( Less等 1972)在发育过程中许多栽培和环境的因子影响到黄色的发育( Smock等 1950, Strain 1938)。随着采收从绿到黄的变化和光线无关。但变黄的速率明显地受温度地控制( Magness和Dalwich　1924)。在高温条件下果实的变黄要比低温下要快(Haller　1926)。