橡子利用的研究（Ⅲ）──橡实淀粉的特性

编号 zgly0001164183

文献类型 期刊论文

文献题名 橡子利用的研究（Ⅲ）──橡实淀粉的特性

作者 赵文恩  韩雅珊  邵德益  陈建喜  史文琴 

作者单位 中国农业大学  郑州大学 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 1996年02期

年份 1996 

分类号 TS235.4 

关键词 橡实淀粉  X－射线衍射  差热分析  糊性质 

文摘内容 研究了橡实淀粉的化学成分、颗粒形貌、Ｘ－射线衍射图谱与模型、碘亲和力与链淀粉含量、差热分析、糊化温度、糊粘度曲线及冰融稳定性等性质，并对其利用的可能范围进行了分析．