菊花衰老过程中花色变红与色素成分变化分析

编号 zgly0001576101

文献类型 期刊论文

文献题名 菊花衰老过程中花色变红与色素成分变化分析

作者 张杨青慧  王艺光  房伟民  管志勇  张飞  陈发棣 

作者单位 南京农业大学园艺学院/农业部景观农业重点实验室 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 S682.11 

关键词 菊花  衰老  变色  花青素苷 

文摘内容 为了探究菊花在衰老进程中花色变红的机制,以317个菊花品种为材料,对其花色的变化进行田间调查,将其划分为7大色系,结果表明有202个品种在衰老过程中会发生变红现象。选择不同色系109个变红明显的品种,以英国皇家园艺学会比色卡和色差仪测量3个时期的花色表型,并对其中有代表性的5个品种‘白皇后’、‘蒙白’、‘南农玉扣’、‘南农绿冻’和‘伊比斯阳光’进行相关生理指标的测定。结果表明:在多数菊花的衰老过程中,花瓣表面明度L~*值降低,红度a~*值升高,颜色逐渐变红。5个品种花瓣中的类黄酮,尤其是花青素苷的含量呈现显著上升的趋势。此外,丙二醛含量也逐渐增加,而可溶性糖含量逐渐减少。综合各项指标,菊花花瓣衰老过程中花青素苷的积累是引起花瓣颜色变红的关键因子,推测是花青素代谢途径变化导致。