大米贮藏保鲜新方法

编号 zgly0000611998

文献类型 期刊论文

文献题名 大米贮藏保鲜新方法

作者 吴磊  高群玉  石英 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2009(3)

页码 14-15

年份 2009 

分类号 S665.1  TS212.7 

关键词 贮藏保鲜技术  大米  生物技术  粮食品种  技术基础  世界  稻谷 

文摘内容 稻谷是世界上最主要的粮食品种之一，中国是世界上大米的主要生产和消费国。大米的贮藏保鲜一直是众多研究者关注的热点。近年来，由于物理、化学、生物等学科的相互渗透与交叉，尤其是近年来生物技术的迅猛发展和广泛应用，在传统的大米贮藏保鲜技术基础上，日内外又研究出新的贮藏保鲜技术和方法。