金丝小枣汁加工工艺的初步研究

编号 zgly0000694430

文献类型 期刊论文

文献题名 金丝小枣汁加工工艺的初步研究

学科分类 220.1040;森林土壤学

作者 迟敏 

作者单位 河北省沧州市产品质量监督检验所 

母体文献 中国质量技术监督 

年卷期 2010(9)

页码 62-63

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 金丝小枣  加工工艺  枣汁  地方特产  气候影响  物质结构  河北省  环渤海 

文摘内容 “金丝小枣”作为河北省沧州地方特产, 地处环渤海西岸, 在暖温带半干旱半湿润大陆性季风气候影响下, 加之滨海盐潮土和旱碱地的独特土壤矿物质结构, 造就了沧州小枣皮薄核小, 肉质肥厚细腻, 口味清香甘甜, 掰开后缕缕金丝, 顾此得名。