油茶加工利用研究综述

编号 zgly0000362321

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶加工利用研究综述

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 肖志红  陈永忠 

作者单位 湖南林业科学院 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2005,19(2)

页码 10-13

年份 2005 

分类号 S794.4 

关键词 油茶  制备  深加工技术  茶皂素  综合利用  茶油  发展趋势 

文摘内容 为了更好地利用好油茶资源, 综述了茶油的制备和深加工技术, 介绍了茶皂素的物理化学性质及其生理活性, 简述了油茶副产物综合利用的一些其他技术(包括茶皂素的定量分析和提取工艺和其他加工技术)。最后, 指出了油茶深加工的发展趋势。