地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现

编号 zgly0000970773

文献类型 期刊论文

文献题名 地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现

作者 顾晨荣  赵琨  王稷罡  孙占刚  陶珊珊  李云霞  陈雯雯  饶名祯  郭鲁申  赵渝 

作者单位 上海师范大学生命与环境科学学院植物种质资源开发协同创新中心  上海威妮纳网络科技有限公司  上海蔬菜食用菌行业协会 

母体文献 上海师范大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(6)

页码 619-623

年份 2015 

关键词 仓桥水晶梨  溯源系统  二维码 

文摘内容 食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管理规范要求(LocalGAP,All Farm Base,Crops Base,2013)为溯源点信息采集依据,通过生产过程实地调研、溯源流程设计、数据库搭建及溯源系统平台4个部分的研究,建立了能够快速查询产品安全信息的系统,为消费者食品安全溯源提供了一个新的渠道;同时,系统中包含的果园行业数据库,可为监管部门及相关企业推送重要的提升管理效率的数据。